Glace fruits rouges express prête en 5 minutes, sans sorbetière et avec un simple mixer, c’est tout à fait possible. Grâce aux fruits rouges surgelés, nous obtenons une texture de vraie glace immédiatement, sans attente au congélateur. Cette glace est idéale pour les envies subites de dessert frais ou pour un goûter improvisé avec les petits enfants. Saine, sans additifs et très économique, elle s’inscrit parfaitement dans l’esprit de la cuisine des desserts maison. Une fois que vous aurez testé cette version façon nice cream, vous la referez tout l’été.
Glace Express aux Fruits Rouges : Prête en 5 Minutes (Mixer seul)
Temps de lecture : ~8 min
- Sommaire
- Ingrédients pour une glace minute aux fruits rouges
- Préparation de la glace fruits rouges express en 5 minutes
- Astuces pour une glace minute onctueuse et bien prise
- Variantes légères ou ultra gourmandes autour des fruits rouges
- Étapes pour passer à l’action et garder la recette sous la main
Ingrédients pour une glace minute aux fruits rouges
Liste des ingrédients pour une glace minute
- 300 g de fruits rouges surgelés (framboises, myrtilles, fraises ou mélange) – les fruits doivent être bien pris pour apporter la texture de glace.
- 2 à 3 cuillères à soupe de sucre en poudre, cassonade ou miel – à adapter selon l’acidité des fruits.
- 300 ml de lait concentré sucré.
- Quelques gouttes de jus de citron pour réveiller les saveurs (facultatif).
Bien préparer vos fruits rouges surgelés
Astuce pratique : lorsque vous préparez une grande quantité de fruits rouges frais, congelez-les à plat sur une plaque puis rangez-les en sachet une fois durs ; les fruits restent séparés et se mixent plus facilement.
Si vous aimez garder vos recettes sous la main, vous pouvez déjà télécharger la fiche recette à imprimer et la ranger dans votre classeur de cuisine.
Préparation de la glace fruits rouges express en 5 minutes
Étapes de préparation de la glace fruits rouges express
1. Versez les fruits rouges surgelés dans la cuve de votre mixer ; ils doivent être bien durs pour donner une texture de glace.
2. Mixez une première fois à vitesse moyenne pour briser les fruits. Raclez les parois si nécessaire.
3. Ajoutez le sucre ou le miel, puis mixez de nouveau. Goûtez pour ajuster la dose de sucre.
4. Versez le lait concentré sucré (ou le yaourt) et mixez à vitesse rapide jusqu’à obtention d’une préparation lisse et onctueuse.
5. Servez immédiatement. Pour une texture plus ferme, placez la glace une heure au congélateur en remuant une ou deux fois.
Besoin de visuel ? Regardez la recette en vidéo pas à pas.
Astuces pour une glace minute onctueuse et bien prise
Bien utiliser votre mixer pour une glace minute réussie
Puissance du mixer : un blender de bonne qualité évite la chauffe et mixe les fruits durs sans peine. Si votre appareil est modeste, ajoutez la crème petit à petit et faites des pauses. Un modèle compact comme ce mini blender est idéal.
Ingrédients très froids : plus le lait co,ncentré est frois, plus la glace garde une belle tenue. Vous pouvez même placer la cuve du mixer quelques minutes au réfrigérateur.
Fruits congelés à plat : des fruits surgelés en une seule couche donnent une texture plus homogène qu’un bloc aggloméré.
Ajuster la texture : si la glace est trop ferme, ajoutez un peu de crème et mixez brièvement ; si elle est trop molle, un court passage au congélateur suffit.
N’oubliez pas les règles de sécurité alimentaire : utilisez des fruits de bonne qualité, conservez la glace au congélateur et évitez de la recongeler après fonte complète.
Variantes légères ou ultra gourmandes autour des fruits rouges
Version nice cream à la banane sans sucre ajouté
Ajoutez une banane coupée en rondelles et congelée la veille ; mixez d’abord avec les fruits rouges puis terminez avec un peu de yaourt. La banane apporte assez de douceur pour réduire ou supprimer le sucre.
Variante tout fruits rouges avec pointe de citron
Pour une glace très fruitée sans banane, ajoutez quelques gouttes de jus de citron ; cela réveille le goût, surtout avec un mélange riche en fraises.
| Version de glace fruits rouges express | Base utilisée | Esprit de la recette |
|---|---|---|
| Nice cream à la banane sans sucre ajouté | Banane congelée + yaourt | Douceur naturelle, sans sucre ajouté |
| Ultra rapide au lait concentré sucré | Lait concentré sucré bien froid | Texture très onctueuse et gourmande |
| Légère yaourt et miel | Yaourt nature + miel | Glace plus aérienne pour le quotidien |
| Tout fruits rouges avec pointe de citron | Fruits rouges surgelés + jus de citron | Goût très fruité avec notes acidulées |
Étapes pour passer à l’action et garder la recette sous la main
1. Garder la recette accessible : téléchargez puis imprimez la fiche et glissez-la dans votre classeur de cuisine.
2. Vous équiper : si votre mixer fatigue, investissez dans un appareil robuste ; ce mini blender prépare 2 ou 3 portions et prend peu de place.
3. Vous entraîner en vidéo : suivez la recette sur notre chaîne YouTube pour gagner en confiance.
4. Explorer d’autres idées glacées : une fois cette glace maîtrisée, testez notre sorbet ananas et d’autres recettes de glaces maison.
En résumé, cette glace express aux fruits rouges se prépare en quelques minutes avec des fruits surgelés, un peu de sucre et de lait concentré sucré Sain, économique et adaptable à l’infini, c’est le dessert minute idéal pour vos repas de famille ou un goûter improvisé.
FAQ
Comment conserver la glace fruits rouges express ?
Une fois préparée, gardez votre glace fruits rouges express au congélateur pour préserver sa texture. Comme pour toute glace maison, évitez de la laisser fondre complètement avant de la remettre au froid et ne la recongelez pas après fonte complète.
Peut-on préparer cette glace fruits rouges sans lait concentré sucré ?
Oui, vous pouvez remplacer par de la crème liquide ou par du yaourt nature ou du yaourt végétal pour une version plus légère. Les variantes au yaourt et au miel ou façon nice cream à la banane permettent d’obtenir une glace maison express onctueuse même sans lait concentré sucré.
Quel type de mixer utiliser pour cette glace minute ?
Un blender de bonne qualité est idéal pour mixer les fruits rouges surgelés sans les chauffer. Si votre appareil est plus modeste, ajoutez le lait concentré sucré, la crème ou le yaourt progressivement, faites des pauses et raclez les parois. Un mini blender compact peut suffire pour préparer 2 ou 3 portions de glace maison.
